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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
6-jun-2019
Estudio de la gastronomía ancestral de la parroquia Guayllabamba, cantón Quito, 2019
Alcívar Navarrete, Ximena Thalía
Salazar Yacelga, Juan Carlos
Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía
5-jun-2019
Estudio de la gastronomía tradicional de la comunidad de Collanas (zona de canal), del cantón Salcedo provincia de Cotopaxi
Toapaxi Toalombo, María Inés
Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
Zurita Gallegos, Mauricio Ronald
27-feb-2019
Estudio de la cultura gastronómica de la etnia Puruhá del cantón Colta, provincia de Chimborazo, 2018
Yumi Chiluiza, Marco Antonio
Salazar Yacelga, Juan Carlos
Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alcívar Navarrete, Ximena Thalía
1
Toapaxi Toalombo, María Inés
1
Yumi Chiluiza, Marco Antonio
Temas
3
ETNOGRAFÍA
2
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
1
COCINA ANCESTRAL
1
COCINA TRADICIONAL
1
COLTA (CANTÓN)
1
COSTUMBRES Y TRADICIONES
1
ESTUDIO ANTROPOLÓGICO
1
GASTRONOMIA TRADICIONAL
1
GUAYLLABAMBA (PARROQUIA)
1
INTI RAYMI
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