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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
2016
Utilización de harina de mashua (tropaeolum tuberosum) y su aplicación en productos de panificación, 2015
Caiza Llanga, Danilo José
Salazar, Juan Carlos
Castillo, Yesseña
2016
Obtención de extracto de plantas medicinales para su utilización en la elaboración de cocteles sin alcohol. Riobamba, 2014
Orozco Castillo, Laura Magdalena
Gavilánez, Maritza
Robalino, Jessica
2016
Utilización del morete (mauritia flexuosa), en la elaboración de postres aplicando técnicas de cocina molecular, Riobamba 2015
Oña Oña, Mirian Patricia
Zurita, Ronald
Avalos, Martha
2016
Utilización de la machica (hordeum vulgare l.) Para la elaboración de postres, aplicando técnicas culinarias de cocina molecular, Riobamba 2015
Villa Lema, Glenda Elizabeth
Salazar, Juan Carlos
Castillo, Yesseña
2016
Utilización de la nuez de fruta de pan (artocarpus heterophyllus) en elaboraciones gastronómicas 2014
Bravo Rivera, Jairo Xavier
Romero, Efraín
Cárdenas, Verónica
14-dic-2016
Helados de paila a base de vegetales, 2014
Yumisaca Pinduisaca, Daniel Fabian
Cevallos Hermida, Carlos
Cárdenas Mazón, Verónica
26-may-2016
Propuesta gastronómica de un recetario para dietas generales del Hospital Básico Militar Nº 11 BCB Galápagos de la ciudad de Riobamba, 2015
León Armijo, Jaime Armando
Domínguez, Daniela
Jaramillo, Manuel
2016
Formulaciones gastronómicas para la obtención de café a base de quinua y amaranto libre de cafeína.
Granizo Rodríguez, Mariela Soledad
Guerra, Isabel
Estévez F., Ramiro
10-mar-2016
Utilización de yafri (artocarpus heterophyllus) para la elaboración de mermelada y su aplicación en postres. 2015
Jaramillo Chapa, Gennesis Dayana
Sánchez, Carlos
Castillo, Yesseña
12-feb-2016
Propuesta gastronómica para fomentar el turismo con la utilización de productos propios del cantón Caluma provincia de Bolívar 2013
Mera Monar, Sandra Katherine
Velòz G., Natalia
Estévez F., Ramiro
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alpala Guerrero, Daniel Stalin
1
Bravo Rivera, Jairo Xavier
1
Buenaño Macías, Lucia Alexandra
1
Caiza Llanga, Danilo José
1
Caiza Pérez, Tania Guillermina
1
Chango Chango, Pablo Raúl
1
Cruz Tayupanda, María Magdalena
1
Díaz Guachún, Rosa Elizabeth
1
González Zambrano, Wilmer Rubén
1
Granizo Rodríguez, Mariela Soledad
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