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Título : Comparación de diferentes formulaciones para obtención de biopolimeros a partir de almidón de yuca (Manihot esculenta).
Autor : López Tene, Ariel Orlando
Director(es): Ramos Flores, Juan Marcelo
Tribunal (Tesis): Mejía Cabezas, Nora Tahirí
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS;PRODUCCIÓN ALIMENTARIA;ALMIDÓN;BIOPOLÍMERO
Fecha de publicación : 30-nov-2022
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : López Tene, Ariel Orlando. (2022). Comparación de diferentes formulaciones para obtención de biopolimeros a partir de almidón de yuca (Manihot esculenta). Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFCP;27T00676
Abstract : The following research project aimed to conduct a comparative analysis of different formulations for obtaining biopolymers from cassava starch through a systematic literature review. The study was carried out with thorough and detailed research of documents considering their relevance, completeness, and timeliness. As a first point, different scientific publications about the formulations for elaborating biopolymers from cassava starch were compiled. The reported physicochemical properties of the biopolymers were compiled, and as a final point, the relationship between the formulations used and the properties presented by the biopolymers was discussed. The biopolymer formulations from cassava starch are mainly composed of distilled water with more than 50%, followed by cassava starch with a range of 10 to 25% and plasticizers from 3 to 5%. A biopolymer's main physicochemical and mechanical properties are density, tensile strength, elongation, deformation, solubility, humidity, gelatinization temperature, and biodegradability in soil. The formulation is directly related to the physicochemical and mechanical properties of a biopolymer, being the content of the raw material the one that will provide these characteristics. It is concluded that biopolymers from cassava starch can present similar characteristics to conventional polymers, so their use in the industry is recommended to conserve the environment.
Resumen : El siguiente proyecto de investigación tuvo como objetivo realizar un análisis comparativo de diferentes formulaciones para la obtención de biopolímeros a partir de almidón de yuca mediante revisión bibliográfica sistemática. El estudio se llevó a cabo con una investigación minuciosa y detallada de documentos tomando en cuenta su pertinencia, exhaustividad y actualidad. Como primer punto se recopiló diferentes publicaciones científicas acerca de las formulaciones para la elaboración de biopolímeros a partir de almidón de yuca, posteriormente se procedió a compilar las propiedades fisicoquímicas reportadas de los biopolímeros y como punto final se discutió la relación existente entre las formulaciones utilizadas y las propiedades presentadas por los biopolímeros. Las formulaciones de biopolímeros a partir de almidón de yuca se componen principalmente de agua destilada que ocupa más del 50%, seguido del almidón de yuca con un rango de 10 al 25% y los plastificantes de 3 a 5%, las principales propiedades fisicoquímicas y mecánicas de un biopolímero son: densidad, resistencia a la tracción, elongación, deformación, solubilidad, humedad, temperatura de gelatinización y biodegradabilidad en el suelo. La formulación está relacionada directamente con las propiedades físicoquímicas y mecánicas de un biopolímero, siendo el contenido de la materia prima el que brindará dichas características. Se concluye que los biopolímeros a partir de almidón de yuca pueden presentar características similares a los polímeros convencionales, por lo que se recomienda su uso en la industria con el fin de conservar el medioambiente.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19456
Aparece en las colecciones: Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial

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