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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
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Fecha de publicación
Título
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
2005
Implementación de un sistema HACCP para queso fresco elaborado en la Planta de Lacteos Tunshi
Echeverria Guevara, Mónica Paulina
López Salazar, Jesús Ramón
Díaz Monroy, Byron Leoncio
2003
Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento)
Becerra Mera, Fernando Humberto
Flores, Iván
Gavilanez, Estuardo
dic-2002
Efecto de la Adición de tres Niveles de Suero de Queso en la Elaboración de Yogurt
Villegas Soto, Nelson Ramiro
Gavilánez Ramos, Estuardo
Flores Mancheno, César Iván
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Becerra Mera, Fernando Humberto
1
Echeverria Guevara, Mónica Paulina
1
Villegas Soto, Nelson Ramiro
Temas
1
ANALISIS DE LABORATORIO
1
CLORURO DE CALCIO
1
CONTROL DE CALIDAD
1
FERMENTACION
1
MATERIA PRIMA
1
PASTEURIZACION
1
PRODUCCION
1
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
Fecha de lanzamiento
1
2002
1
2003
1
2005
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