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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
1-dic-2020Obtención de carotenoides del pimentón (Capsicum annuum L) y su uso como colorante natural en salchichas tipo coctel.Aguilar Alvarado, Alba AntonellaSalgado Tello, Iván PatricioLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
12-feb-2021El almidón, su uso y efecto como recubrimiento comestible en la conservación de frutas.Caiza Cuzco, Jhoanna IsabelParedes Peralta, Armando VinicioArboleda Álvarez, Luis Fernando
10-ago-2022Estado del arte para el diseño de una planta piloto para la obtención de frutas deshidratadas.Guamán Chacaguasay, Luis EfrainSantiana Espin, Cristian GermanOleas López, Julio Mauricio
20-jul-2022Diseño de una planta de lácteos en la ciudad de Piñas.Aguilar Condoy, Wilman RaúlVayas Machado, Enrique CesarSantiana Espín, Cristian German
18-nov-2022Evaluación del estado sanitario de la carne de bovinos faenados en el camal de Guamote.Carguachi Delgado, Freddy DarioLópez Salazar, Jesús RamónDiaz Monroy, Byron Leoncio
7-nov-2022Utilización de distintos niveles de miel de abeja en la elaboración de mermelada de fresa.Morejon Verdesoto, Edwin CristóbalArboleda Álvarez, Luis FernandoLópez Sampedro, Sandra Elizabeth
10-ago-2022Desarrollo de un protocolo de higiene en la microempresa Lácteos Ilapeñito.Hidalgo Rodríguez, Irene VerónicaLópez Salazar, Jesús RamónDiaz Monroy, Byron Leoncio
18-nov-2022Elaboración de pasta alimenticia con incorporación parcial de harina de quinua.Satán Ordoñez, Emilia LuciaArguello Hernandez, Paola FernandaRamos Flores, Juan Marcelo
18-nov-2022Comparación de las características físicas y sensoriales del cuero curtido con agentes vegetales tara (Caesalpinia spinosa) y mimosa (Mimosa púdica).Paguay Colcha, Tania ElizabethHidalgo Almeida, Luis EduardoVaca Cárdenas, Maritza Lucia
7-jul-2022Creación de una microempresa para la producción y comercialización de papas chips en la ciudad de Riobamba.Vargas Guaño, Jessica SofíaMiranda Salazar, María FernandaBravo Ávalos, María Belén

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