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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
Zootecnía
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Tribunal (Tesis)
28-jul-2021
La carne de búfalo en la elaboración de embutidos
Merino Gómez, Ronald Xavier
Mira Vásquez, José Miguel
Moreno Andrade, Georgina Hipatia
13-ago-2021
Uso potencial de harina de raíces y tubérculos andinos en la industria alimentaria.
Meneses Mariño, Wendy Johanna
Arboleda Álvarez, Luis Fernando
Arguello Hernández, Paola Fernanda
26-ago-2021
Caracterización de los recubrimientos comestibles de biopolímeros y aceites esenciales para la conservación de fresa (Fragaria) y papaya (Carica papaya).
Jami Caisapanta, Yomaira Jacqueline
Salgado Tello, Iván Patricio
Ramos Flores, Juan Marcelo
12-ago-2021
Prevención de riesgos físicos en la industria láctea.
Miranda Asto, Janneth Katerine
Baño Ayala, Darío Javier
Moreno Andrade, Georgina Ipatia
13-ago-2021
Evaluación nutricional de la oca, mashua, quinua y avena para su uso en la elaboración de muesli.
Gualoto Lata, Jaqueline Adriana
Baño Ayala, Darío Javier
Ramos Flores, Juan Marcelo
15-nov-2019
Propuesta de rediseño de la planta de lácteos Tunshi – Espoch mediante aplicaciones básicas de ingeniería
Naranjo Sagñay, Paulina Maribel
Oleas López, Julio Mauricio
Castillo Parra, Byron Fernando
20-dic-2019
Obtención de cuero reechato para confeccionar calzado a partir de pieles ovinas utilizando diferentes niveles de reticulante acuoso.
Loja LLivisaca, Mercedes Gabriela
Hidalgo Almeida, Luis Eduardo
Sánchez Herrera, Tatiana Elizabeth
28-ene-2020
Determinación de la viabilidad del Acetobacter aceti y saccharomyces cerevisiae presentes en el Medusomyces gisevi (hongo kombucha) para una posible aplicación en la agroindustria, mediante la utilización de tres sustratos
Ricaurte Heredia, Andrés Sebastián
Salgado Tello, Iván Patricio
Flores Mancheno, César Iván
26-ago-2020
Elaboración de biol a partir de frutas de descarte con la utilización de un biodigestor
Aulla Gualán, Franklin Geovanny
Arboleda Álvarez, Luis Fernando
Salgado Tello, Iván Patricio
23-ene-2020
Evaluación de la actividad de enzimas proteolíticas mediante su aplicación en la industria quesera.
Bermeo Berrones, Josselin Gabriela
Salgado Tello, Iván Patricio
Flores Mancheno, Cesar Ivan
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Autor
1
Acan Acan, Jenny Elisa
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Acán Lluguay, Hector Daniel
1
Allauca Asqui, Carmen Lucia
1
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1
Aulla Gualán, Franklin Geovanny
1
Aulla Velastegui, Jessie Patricia
1
Avalos Alvarado, Patricia Alexandra
1
Bermeo Berrones, Josselin Gabriela
1
Bonifaz Velasco, Santiago Fabian
1
Cabrera Carranza, Amparo Ayde
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Temas
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3
FIBRA DIETÉTICA
3
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YOGURT
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ACEITE ESENCIAL
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2
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
2
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2
CARNE
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47
2021
13
2020
11
2022
3
2019
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