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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial
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Tribunal (Tesis)
20-ene-2012
Utilización de Diferentes Niveles de Eneldo(Anthum,Graveolens), como Aromatizante y Saborizante Natural en la Elaboración de Pernil de Borrego
Guerrero Cadena , Karla Soraya
Mira Vásquez, José Miguel
Zurita León, Euclides Manuel
abr-2006
Elaboración de Lengua de Bovino Ahumada con Tres Tipos de Salmuera
Moyano Sánchez, Rosa Aurora
Mira V. José Miguel
Duchi Nelson
2008
Utilización de Cuatro Tipos de Ahumado ( Frío, Templado, Caliente y Líquido)
Ortíz Peñafiel, Marlene Yolanda
Mira Vásquez, José Miguel
Zurita Montenegro, Edwin Darío
18-feb-2010
Utilización de Diferentes Niveles de Proteína Vegetal Hidrolizada( 0, 8,1-6 y 2,4,% ) como Potenciadora del Sabor en el Ahumado de Conejo
Paca Agualsaca, Marco Vinicio
Mira Vásquez, José Miguel
Fiallos Ortega, Luis Rafael
4-jul-2023
Elaboración de chuletas ahumadas de alpacas con la utilización de humo en diferentes presentaciones
García Suárez, Cinthya Noelle
Mira Vásquez, José Miguel
López Sampedro, Sandra Elizabeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
García Suárez, Cinthya Noelle
1
Guerrero Cadena , Karla Soraya
1
Moyano Sánchez, Rosa Aurora
1
Ortíz Peñafiel, Marlene Yolanda
1
Paca Agualsaca, Marco Vinicio
Temas
2
CARNE
1
ADITIVOS
1
AGUA
1
ALPACA
1
CARBOHIDRATOS
1
CARNE DE CONEJO
1
CHULETA
1
COMPOSICION DE LA CARNE
1
CONEJO AHUMADO
1
CONSERVACION DEL SALAME
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2010 - 2019
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