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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)	Tribunal (Tesis)
31-ene-2018	Evaluación de los aceites esenciales de rosmarinus officinalis, (Romero), laurus nobilis (Laurel) y origanum vulgare (Orégano) como conservantes orgánicos en pechugas de pollo	Orozco Vinueza, Yadira Patricia	Salgado tello, Iván Patricio	Flores Mancheno, César Iván
29-ene-2018	Extracción y utilización de diferentes niveles (2 %, 4 %, 6 %) del colageno de la vejiga natatoria del bagre (B. panamensis) en salchicha de mariscos	Salguero Gavilanez, Andrea Paulina; Vargas Mesa, Ariana Lisbeth	Lopez Sanpedro, Sandra Elizabeth	Paredes Peralta, Armando Vinicio
25-ene-2018	Clarificación del jugo de naranja (Citrus sinensis) mediante la utilización de diferentes niveles de Quitosano	Almendaris Castillo, Mario Vicente	Moreno Andrade, Georgina Hipatia	Erazo Rodríguez, Fredy
11-may-2018	Sustitución del azúcar, por el jarabe de jícama en el yogurt tipo III.	Morales Durán, Darío Xavier	Vayas Machado, César Enrique	Erazo Rodríguez, Fredy Patricio
3-jul-2018	Obtenciòn de un simbiòtico encapsulado a base de diferentes niveles de Inulina y Lactobacillus casei	Silva Puzma, Sandra Paola	Flores Mancheno, Iván	Salgado Tello, Iván
27-jul-2018	Curtición de pieles vacunas para tapicería, utilizando diferentes niveles de Caesalpinia spinosa (Tara) aplicando el método convencional	Choto Chariguamán, Adriana Verónica	Hidalgo Almeida, Luis Eduardo	Almeida Guzmán, Manuel Enrique
7-mar-2018	Utilización de diferentes niveles de tanino híbrido para el enriquecimiento fibrilar del cuero caprino	Martínez Zumba, Iván David	Hidalgo Almeida, Luis Eduardo	Moreno Andrade, Georgina Hipatia
2018	Desarrollo de un jugo funcional con la adición de un producto simbiótico a base de Lactobacilos e inulina.	Pusay Guanga, Nataly Geovanna	Salgado Tello, Iván Patricio	Almeida Guzmán, Manuel Enrique

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