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Facultad de Salud Pública
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
10-ago-2015
Aplicación de la algarroba (Prosopis Pallida) como sustituyente en preparaciones de chocolatería periodo 2012
Chacater Llugcha, Angel David
Guerra, Isabel
Cevallos, Carlos
9-dic-2015
Técnicas y métodos artesanales utilizados en la elaboración de dulces tradicionales del cantón Baños de Agua Santa como parte de su patrimonio inmaterial”. 2015
Paredes Barrera, Hermògenes Andrès
Salazar, Juan Carlos
Avalos, Martha
3-dic-2015
Utilización de harina quinua-avena (FORTALIZ) en la elaboración de postres como una alternativa gastronómica. Riobamba 2014
Salau Lalón, Blanca Rocío
Cevallos, Carlos
Salazar, Juan Carlos
23-jul-2015
Elaboración de postres a base de pitahaya (Selenicereus megalanthus) y su aceptabilidad, Riobamba 2013
Lascano Gaybor, Andrea Belen
Jaramillo B., Manuel
Betancourt. O., Sarita
2015
Utilización del ruibarbo (Rheum Rhaponticum) en la aplicación de repostería vanguardista Riobamba 2014
Alulema Aimara, Edison Enrique
Jaramillo B., Manuel
Cevallos H., Carlos
13-mar-2015
Deshidratación de la oca (Oxalis Tuberosa Mol.) para obtener harina y su utilización en la elaboración de postres, 2014
Chicaiza Ñauñay, Hilda Janneth
Logroño V., Mayra
Moreno G., Ana
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alulema Aimara, Edison Enrique
1
Chacater Llugcha, Angel David
1
Chicaiza Ñauñay, Hilda Janneth
1
Lascano Gaybor, Andrea Belen
1
Paredes Barrera, Hermògenes Andrès
1
Salau Lalón, Blanca Rocío
Temas
6
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
1
ALGARROBA (Prosopis Pallida)
1
AVENA
1
BAÑOS DE AGUA SANTA (CANTÓN)
1
CHOCOLATERÍA
1
COCINA DE VANGUARDIA
1
ELABORACIÓN ARTESANAL
1
GASTRONOMÍA TRADICIONAL
1
HARINA DE OCA
1
OCA (Oxalis Tuberosa Mol.) )
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