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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
6-ago-2015Investigación y análisis de la carne de caracol (hélix aspersa) y su aplicación en la gastronomíaZavala Davalos, Diego FernandoSalazar, Juan CarlosParra P., Tania
21-jul-2015Utilización de la uva negra (vitis vinífera) para la elaboración de café artesanal libre de cafeína. Riobamba 2014Bonilla García, Cesar AdrianRobalino, JessicaParra, Tania
12-ago-2015Gestión operativa de recepción y almacenamiento de alimentos en el bar comedor de la Unidad Educativa Combatientes de Tapi. 2014Tierra Tierra, Cristhian WadimirRobalino V., JessicaProaño M., Franklin
10-ago-2015Aplicación de la algarroba (Prosopis Pallida) como sustituyente en preparaciones de chocolatería periodo 2012Chacater Llugcha, Angel DavidGuerra, IsabelCevallos, Carlos
22-sep-2015Estudio antropológico de la gastronomía del cantón Archidona 2012Amores Castro, Diego MarceloVeloz, NataliaAvalos, Martha
7-may-2015Aplicación de técnicas culinarias en el zapallo andino para el uso en nuevas alternativas gastronómicas, en el cantón Sigchos, de la provincia de Cotopaxi, 2015Carvajal Jarrín, María EugeniaZurita G., RonaldObregón, Iván
2016Mejoramiento del sistema sanitario para el servicio de alimentación en el Hospital Cantonal Publio Escobar” Colta 2014Tierra Vilema, Vanessa MaribelFonseca J., JanetRobalino V., Jessica
2016Estandarización de procesos del servicio y atención al cliente para el bar escolar de la Unidad Educativa Isabel de Godín 2014Paguay Pallo, Freddy ManuelRobalino V., JessicaVeloz, Natalia
2016Registro de las tradiciones culinarias del cantón Alausí, como patrimonio cultural inmaterial, 2015Mena Mena, Karen DayanaVeloz, NataliaGavilánez, Maritza
2016Investigación de los productos de la zona para la elaboración de un recetario vegetariano para el comedor del Colegio Adventista del Ecuador, Santo Domingo de los Tsáchilas 2015Celi Marcillo, Luis DanielCárdenas, VerónicaZurita, Ronald

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