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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
28-feb-2014
Estudio de factibilidad para la aplicación de la tuna (opuntia tuna) a la repostería, en la cuidad de Riobamba 2013
Milán Ilbay, Geovanny José
Vallejo Ch., Maribel
Romero M., Efraín
19-may-2014
Evaluación del tiempo de vida útil de la conserva de cidra, a base de panela y su aplicación en repostería Riobamba 2013
Procel Pizarro, Juana Verónica
Gavilánez A., Maritza
Romero M., Efraín
13-nov-2014
Utilización de chamburo (Carica Pubescens) como materia prima para la elaboración de productos de pastelería y repostería. Riobamba 2013
Alulema Aucapiña, Maria Fernanda
Jaramillo B., Manuel
Moreno G., Ana
27-jun-2014
Elaboración de alternativas gastronómicas a base de manjar con licor para la utilización en postres
Tapia Moyano, Betty Marina
Gavilanez A., Maritza
Moreno G., Ana
26-nov-2014
Elaboración de postres de la cocina francesa con la utilización de té negro (Camellia Sinensis) del cantón Palora 2013
Moreno Cazar, María Belén
Cevallos H., Carlos
Jaramillo B., Manuel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alulema Aucapiña, Maria Fernanda
1
Milán Ilbay, Geovanny José
1
Moreno Cazar, María Belén
1
Procel Pizarro, Juana Verónica
1
Tapia Moyano, Betty Marina
Temas
5
GASTRONOMÍA
5
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
1
ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS
1
CHAMBURO (Carica Pubescens)
1
COCINA FRANCESA
1
CONSERVA DE CIDRA
1
PANADERÍA
1
TUNA (Opuntia Tuna)
1
TÉ NEGRO (Camellia Sinensis)
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