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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
3-jun-2014
Elaboración de una conserva del fruto feijoa (Acca Sellowiana) en líquido de cobertura acorde a las normas legales vigentes, Riobamba, 2013
Ojeda Aguilar, Estefanía Lorena
Parra P., Tania
Tenelanda C., Sandra
7-ago-2014
Elaboración de una línea de helados a base de cocteles tradicionales y su aplicación en la nueva tendencia de repostería, Riobamba 2013
Moreno Lucero, Marlon Alberto
Badillo A., Pedro
Sánchez V., Carlos
6-may-2014
Elaboración de salchicha tipo vienesa utilizando como materia prima carne de cordero blackbelly, para la población del coca
Chito Ases, Alfonso Nazareno
Parra P., Tania
Gavilánez A., Maritza
24-feb-2014
Pastelería para diabéticos en el Hospital Provincial General Docente de Riobamba, 2013
Salcán León, Betty Rocio
Moreno G., Ana
Domínguez B., Daniela
4-feb-2014
Elaboración de chicha de jora y establecer un tipo de envase para promover su consumo en restaurantes de la ciudad de Riobamba 2012
Davila Chicaiza, Amanda Liliana
Cevallos H., Carlos
Guerra T., Isabel
24-feb-2014
Utilización de plantas aromáticas producidas por la organización Jambi Kiwa para la elaboración de caramelo artesanal. Riobamba 2013
Pita Barrezueta, Glenda Salomé
Logroño V., Mayra
Jaramillo B., Manuel
26-feb-2014
Propuesta de menús alimenticios para los niños de la escuela fiscal Tungurahua de la comunidad Nabuzo del cantón Penipe
Ceballos Urgiles, Angélica María
Rodríguez, María de los Ángeles
Solís M., Angélica
28-may-2014
Gestión de procesos operativos para el servicio y atención al cliente Zona 10 Resto Bar, Riobamba 2013
Castillo Ramos, Geovanny Marcelo
Robalino V., Jessica
Veloz G., Natalia
28-feb-2014
Propuesta gastronómica a base de mashua (Tropaelumtuberosum) aplicando la cocina de vanguardia
Saqui Hipo, Jose Luis
Cevallos H., Carlos
Abarca, Juan Carlos
28-feb-2014
Estudio de los herbajes nativos de la ciudad de Riobamba, para la producción de cremas espirituosas aplicadas a la gastronomía
Rodríguez Camana, Rubén Daniel
Antamba A., Edwin
Defranc L., Javie
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Autor
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Aguilar Alban, Mariela Alexandra
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Alomia Moreano, Karina Alexandra
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Alulema Aucapiña, Maria Fernanda
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Arias Rosero, Deisy Adita
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Aynuca Iza, Zulay de los Angeles
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Barba Loor, Eduardo Efraín
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Barrionuevo Balarezo, Dennys Alfonso
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Bonilla Escudero, Segundo Mauro
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Bustos Gallegos, Elvia Margarita
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Calderón Sánchez, Tamara Elizabeth
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