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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
13-abr-2012
Desarrollo de Productos Panificables con Inclusión de la Harina de Oca. 2011
Vega Acosta, Mariela Cristina
Antamba, Edwin
Carpio Arias, Valeria
2012
Determinación de Formulaciones de Masa Congelada para su Aplicación en Panadería Comercial 2011
Vera Romero, Marco Vinicio
Padilla P., Andrés
Gavilanez T., Irene
2012
Desarrollo de Formulas para la Elaboración de Esculturas de Pan. 2011
Vilema Padilla, Mélida Jacqueline
Padilla P., Andres
Proaño Bustillos, Isabel Virginia
2012
Estudio de Factibilidad para la Creación de una Panadería, Pastelería y Repostería El Dulce Aroma Francés, en el Cantón Baños de Agua Santa, 2011
Freire Robalino, Jorge Patricio
Tapia, Silvia
Padilla P., Andrés
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Freire Robalino, Jorge Patricio
1
Vega Acosta, Mariela Cristina
1
Vera Romero, Marco Vinicio
1
Vilema Padilla, Mélida Jacqueline
Temas
4
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
2
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
1
ELABORACIÓN DE FORMULAS
1
EMPRENDIMIENTO
1
ESCULTURAS DE PAN
1
ESTUDIO DE MERCADO
1
FORMULAS
1
HARINA DE OCA
1
PASTELERÍA
1
PROYECTO DE FACTIBILIDAD
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