Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20992
Título : Diseño de un Modelo de Gestión para el manejo animal en el Centro de Faenamiento de la Empresa Pública Municipal Epmapaf sp, Cantón Sucúa, provincia de Morona Santiago
Autor : Delgado Valverde, Kely Daniela
Director(es): Carrillo Parra, Edison Ruperto
Tribunal (Tesis): Cajamarca Carrazco, Diego Iván
Palabras claves : CENTRO DE FAENAMIENTO;MODELO DE GESTIÓN;DIAGRAMAS DE FLUJO;SUCÚA (CANTÓN)
Fecha de publicación : 28-nov-2023
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Delgado Valverde, Kely Daniela. (2023). Diseño de un Modelo de Gestión para el manejo animal en el Centro de Faenamiento de la Empresa Pública Municipal Epmapaf sp, Cantón Sucúa, provincia de Morona Santiago. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFCP;17T01965
Abstract : The aim of this degree work was the design of a Management Model in the Slaughtering Center of the Municipal Public Company of Filtered Water, Sewage, Slaughtering - Public Services of Sucúa Canton, in order to efficiently use the resources, improve the quality of the service offered and guarantee the satisfaction of the clients. The study was carried out from the direct observation of the main processes and the different existing problems in the slaughtering center. Then surveys were conducted to the production personnel, that is, to the entire population of the company in order to know their opinions and obtain real and reliable information about the current procedures. The proposal contains: identification of the company, business philosophy, strategic objectives, terms and definitions, organizational structure, labor responsibilities, company conditions, Personal Protection Equipment, animal welfare and ethics, and flow charts for each area within the slaughter lines allowed in the slaughter center of the Empresa Pública Municipal de Agua Potable, Alcantarillado, Faenamiento - Servicios Públicos del Cantón Sucúa (Municipal Public Company of Filtered Water, Sewage, Slaughter - Public Services of Sucúa). Finally, the important results of the study and practical suggestions based on these findings are highlighted, providing guidance for future actions or improvements in the area studied.
Resumen : El presente trabajo de titulación tuvo como objetivo el diseño de un Modelo de Gestión en el Centro de Faenamiento de la Empresa Pública Municipal de Agua Potable, Alcantarillado, Faenamiento - Servicios Públicos del Cantón Sucúa, a fin de utilizar eficientemente los recursos, mejorar la calidad del servicio ofrecido y garantizar la satisfacción de los clientes. El estudio se llevó a cabo desde la observación directa de los principales procesos y las diferentes problemáticas existentes en el centro de faenamiento, posteriormente se realizaron encuestas al personal de producción, es decir, a la totalidad de la población de la empresa con la finalidad de conocer sus opiniones y obtener información real y confiable acerca de los procedimientos actuales. La propuesta contiene: identificación de la empresa, filosofía empresarial, objetivos estratégicos, términos y definiciones, estructura organizacional, responsabilidades laborales, condiciones de la empresa, Equipo de Protección Personal, bienestar y ética animal y diagramas de flujo para cada área dentro de las líneas de faenamiento permitidas en el centro de faenamiento de la Empresa Pública Municipal de Agua Potable, Alcantarillado, Faenamiento - Servicios Públicos del Cantón Sucúa. Finalmente se destacan los resultados importantes del estudio y sugerencias practicas basadas en dichos hallazgos, en el cual se proporciona una orientación para acciones futuras o mejoras en el área estudiada.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20992
Aparece en las colecciones: Ingeniero/a Zootécnista

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
17T01965.pdf2,51 MBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons