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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
21-ene-2022Utilización de licopeno de tomate (Solanum lycopersicum) como colorante en productos cárnicos.Urbina Calero, Nelson MarceloMira Vásquez, José MiguelSalgado Tello, Iván Patricio
19-ene-2022Efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica.García Alcívar, Jhonny AlexanderMira Vásquez, José MiguelDiaz Monroy, Byron Leoncio
11-feb-2022Estudio comparativo del uso de colorantes naturales y sintéticos en la mortadela.Allauca Asqui, Carmen LuciaMira Vásquez, José MiguelSalgado Tello, Iván Patricio
27-abr-2022Diagnóstico del impacto económico en la ganadería lechera del Ecuador durante la pandemia del SARS-cov-2.Ruiz Donoso, Jhonatan DavidToalombo Vargas, Paula AlexandraAlmeida López, Fabián Augusto
24-ene-2022Plan de emprendimiento para la elaboración de sangría con frutas deshidratadas y zumo de limón liofilizado.Toapanta Venegas, Cristopher StevenMiranda Salazar, María Fernanda; Chávez Haro, Marco Mauricio-
11-feb-2022Revision de estudios de curtición de pieles de Cavia porcellus, (cuy), con diferentes sistemas de curtición.Bonifaz Velasco, Santiago FabianHidalgo Almeida, Luis Eduardo; Vaca Cárdenas, Maritza Lucia-
19-ene-2022Estudio sobre las biopeliculas en superficies de procesado en la industria cárnica.Galeas Dutan, Jennyfer CarolinaLópez Salazar, Jesús RamónDiaz Monroy, Byron Leoncio
4-mar-2022Tinturado de la fibra de alpaca utilizando diferentes partes de la planta del nogal (corteza, hojas y fruto).Guerra Buenaño, Wilmo GerardoVaca Cárdenas, Maritza Lucia; Almeida Guzmán, Manuel Enrique-
19-ene-2022Investigación del valor nutricional y funcional de la flor de jamaica en la elaboración de mermeladas.Cabrera Carranza, Amparo AydeArboleda Álvarez, Luis FernandoGonzález Cabrera, María Verónica
28-ene-2022Prácticas correctas de higiene basadas en la resolución 057 del ARCSA, en las queseras artesanales.Concha Cuenca, Diana CarolinaCajamarca Carrasco, Diego IvánLópez Salazar, Jesús Ramón

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