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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2015Propuesta gastronómica vegetariana con la utilización de productos orgánicos de la asociación “PACATBarrera Cadena, Deisy CarolinaJaramillo B., ManuelCárdenas, Verónica
2015Alternativas gastronómicas de pastelería y repostería a base de técnicas de la cocina molecular en la ciudad de RiobambaGaibor Erazo, César LeonardoEstévez, RamiroTapia, Silvia
2015Procesos para mantenimiento y control de calidad de alimentos en el restaurante “Pollos de la Vasija 2013Pino Acosta, Cristian AndrésAvalos, MarthaGavilanez, Maritza
2015Elaboración de cremas para pastelería mediante la utilización de leches vegetales de almendra, nuez y mani, Riobamba. 2014Barahona Gallegos, Hernán DaríoCárdenas Mazón, VerónicaRomero, Efraín
2015La gastronomía tradicional y su impacto turístico en la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo. 2014Haro Pacheco, Francisco JavierBastidas, María BelénZurita, Ronald
2015Elaboración de hamburguesas vegetarianas con diferentes productos naturales (avena, lenteja) empacadas al vacío. Riobamba 2013Sánchez Carrera, Daniela CecivelEstévez F., RamiroLogroño, Mayra
2015Mejoramiento de la calidad en el servicio y atención al cliente en la Quinta Aidita, Guano provincia de Chimborazo 2014Moyano Lema, Javier EduardoÁvalos P., MarthaObregón, Iván
2015Implementación de un sitio web para la difusión de la cultura gastronómica y el desarrollo turístico del cantón Tena 2014Quilumba Shiguango, Erika TatianaJaramillo, ManuelAndrade, Carlos
2015Utilización de la chirimoya (Annona Cherimola) en un tipo de bebida alcohólica bajo un proceso de maceración como alternativa en el área de mixiología, Riobamba 2014Guato Masaquiza, Edwin RafaelBadillo, PedroParra, Tania
2015Utilización de la carne de alpaca como materia prima para la elaboración del chorizo español en la ciudad de Riobamba. 2014Tacuri Tayupanda, Sandro GustavoSánchez, CarlosEstévez, Ramiro

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