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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)	Tribunal (Tesis)
2017	Propuesta de factibilidad para la creación de un bar de bebidas tradicionales, cantón Riobamba, 2016	Naranjo Sánchez, Juan Carlos	Tapia, Silvia	Soto, Verónica
2013	Reemplazo de la harina de trigo por harina de zapallo en la elaboración de postres gourmet y su aceptabilidad, 2011-2012	Albán Cartuche, Cristian Iván	Padilla P., Andrés	Gavilanes T., Irene
5-mar-2013	Introducción de la remolacha en la elaboración de cocteles y postres e identificación de la aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía, 2012	Guffantte Serrano, Mario Fabián	Sánchez C., Fidel	Guambi, David
9-sep-2013	Creación de fórmulas para la elaboración de helados a base de chocho y su aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía Facultad de Salud Pública de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo ,2013	Uvidia Buenaño, María Belén	Salazar Y., Juan Carlos	Cevallos H., Carlos
2013	Mejoramiento de las características sensoriales del menú intrahospitalario y su aceptabilidad en la Clínica Médica Moderna, Riobamba 2011-2012	Moncayo Mejía, Soledad Del Pilar	Betancourt O., Sarita	Ávalos P., Martha
27-nov-2012	Alternativas de Producción Culinaria Vegetariana con Flores Comestibles y su Aceptabilidad, 2011	Sañaicela Bonilla, Carmen Margoth	Romero, Efraín	Cárdenas Mazon, Verónica
8-ago-2023	Elaboración de productos de pastelería, empleando harina de zanahoria amarilla como sustituto parcial de la harina de trigo	Gualán Yaguachi, Héctor Mesías	Marín Parra, Inés Mariana	Dayana Villavicencio, Verónica

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