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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
26-may-2018
Registro etnográfico de la cultura gastronómica de la etnia Chachis en la Reserva Ecológica Manglares Cayapas Mataje, provincia de Esmeraldas, 2017
Guillin Gavilanez, Ana Gabriela
Gaibor Monar, Fabián Mauricio
Fierro Ricaurte, Andrea Estefania
7-ago-2018
Registro de procesos gastronómicos ancestrales del cantón San Miguel, provincia de Bolívar como aporte al patrimonio cultural inmaterial
Llumiquinga Legña, Mauro Sebastián
Robalino , Jessica
Fierro, Andrea
5-dic-2018
Estudio de la cultura gastronómica Shuar de la parroquia Macuma, cantón Taisha, provincia de Morona Santiago, 2018
Kunamp Tonny, Juank Mashiant
Zurita, Ronald
Robalino, Jessica
16-jul-2018
Registro de las preparaciones culinarias tradicionales en base a las manifestaciones culturales de Atocha–Ficoa para la salvaguardia de su patrimonio, Ambato 2017
Lescano Lluglla, Tatiana Valeria
Robalino, Jessica
Ordoñez, Elsa
24-abr-2018
Estudio etnográfico de la cultura gastronómica de la parroquia San Bartolomé de Pinllo del cantón Ambato 2017
Ortiz Uvidia, Carlos René
Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía
Badillo Arévalo, Pedro Arturo
12-jun-2018
Estudio de la diversidad gastronómica del cantón el Tambo como parte de la identidad cultural de la provincia de Cañar, 2017
Pichazaca Guamán, María Vicenta
Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
Fierro, Andrea
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Guillin Gavilanez, Ana Gabriela
1
Kunamp Tonny, Juank Mashiant
1
Lescano Lluglla, Tatiana Valeria
1
Llumiquinga Legña, Mauro Sebastián
1
Ortiz Uvidia, Carlos René
1
Pichazaca Guamán, María Vicenta
Temas
6
GASTRONOMÍA
6
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
5
COCINA TÍPICA
2
IDENTIDAD CULTURAL
1
COCINA ECUATORIANA
1
COSTUMBRES Y TRADICIONES
1
DIVERSIDAD CULTURAL
1
ETNIA CHACHI
1
MACUMA (PARROQUIA)
1
MANIFESTACIONES CULTURALES
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6
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