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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
9-dic-2015Técnicas y métodos artesanales utilizados en la elaboración de dulces tradicionales del cantón Baños de Agua Santa como parte de su patrimonio inmaterial”. 2015Paredes Barrera, Hermògenes AndrèsSalazar, Juan CarlosAvalos, Martha
18-dic-2015Elaboración del estudio de factibilidad de un servicio de catering para el restaurante El Gitano de la ciudad de Riobamba. 2014Barreto Quevedo, Edwin FernandoTapia Segura, SilviaBadillo, Pedro
15-dic-2015Elaboración de una carta gourmet para la Hostería Milliguayco con preparaciones hipocalóricas. Cantón Pallatanga. 2014Sánchez Lliquin, Jessica LuciaBetancourt O., SaritaRomero, Efraín
24-nov-2015Registro patrimonial culinario del cantón Baños de Agua Santa, 2014Bastidas Aguirre, Silvia PatriciaProaño, FranklinRobalino, Jessica
18-dic-2015Implementación de las buenas prácticas de manufactura en el área de cocina y la capacitación en el servicio gastronómico al personal que labora en el paradero turístico Achik ÑanPaucar Paucar, Byron CristóbalFonseca, JanetBadillo, Pedro
3-dic-2015Utilización de harina quinua-avena (FORTALIZ) en la elaboración de postres como una alternativa gastronómica. Riobamba 2014Salau Lalón, Blanca RocíoCevallos, CarlosSalazar, Juan Carlos
28-jul-2015Obtención de colorantes naturales de hortalizas para su uso en repostería. 2014Castillo Quinllin, Natalia GrimanezaCevallos, CarlosGavilanez, Maritza
16-jul-2015Diseño de una ruta gastronómica para fomentar el turismo en la provincia de Morona Santiago. 2014Ortiz Contreras, Juan MarceloVeloz, NataliaAvalos, Martha
3-jul-2015Elaboración de un plan de negocios para la creación de un restaurante de gastronomía típica en el cantón Sucúa 2014Jimenez Alvarez, Alexandra RocioTapia, SilviaVallejo, Maribel
16-jul-2015Utilización de Linum Usitatissimum (linaza) y Mentha Sativa (hierbabuena) en la elaboración de licor tipo artesanal para la aplicación en el área de mixiología, Riobamba 2014Procel Chimborazo, Javier EnriqueBadillo, PedroParra, Tania

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