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Facultad de Ciencias Pecuarias
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Fecha de publicación
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
2003
Evaluación de dos Procesos Tecnológicos en la Industrialización de Pieles Bovinas para Calzado
Yánez Garces, Yadira Elizabeth
Hidalgo A, Luis
Flores M, Iván
2003
Diagrama de Procesos para la Elaboración de Queso Mozzarella Mediante la Utilización de tres Métodos de Acidificación
Torres Gallegos, Silvia Verónica
Oleas G, Vicente
Proaño O, Fredy
2003
Calidad de los Quesos Frescos Elaborados con Tres Tipos de Cuajos (Microbiano, Animal y Vegetal) en Tres Niveles (0.8, 1.0 y 1.2 por ciento)
Becerra Mera, Fernando Humberto
Flores, Iván
Gavilanez, Estuardo
2003
Efecto del Intestino del Cerdo en la Coloración y Consistencia de la Mortadela Corriente
Chuqui Ribadeneira, Edgar M.
Mira V, Miguel
Flores M, Luis
2003
Comparación a Diferentes Niveles de Cromo Orgánico y Cromo Mineral en la Recurtición de Napa Vestimenta con Pieles Ovinas
Manzano Hernández, Marco Gabriel
Hidalgo, Luis
Vayas, Enrique
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Becerra Mera, Fernando Humberto
1
Chuqui Ribadeneira, Edgar M.
1
Manzano Hernández, Marco Gabriel
1
Torres Gallegos, Silvia Verónica
1
Yánez Garces, Yadira Elizabeth
Temas
2
CURTIDO
2
INDUSTRIA DEL CUERO
2
PIEL
1
ACIDIFICACION
1
ALIMENTOS
1
ANALISIS DE LABORATORIO
1
CARNE DE RES
1
CLORURO DE CALCIO
1
COLORANTES
1
FABRICA DE CALZADO
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