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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2005Valoración Nutritiva , Microbiológica y Organoléotica de la Mortadela Elaborada a Base de Carne Caprina.Buenaño Cadena, Moises IsraelMira V, MiguelVayas M, Enrique
2006Utilización de Diferentes niveles de Jugo de Naranja como Antioxidante Natural en la Elaboración de Trucha AhumadaRivera Peláez, Sandro RicardoVayas Machado, César Enrique-
2006Implementación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (ARPCC) para Yogur tipo II Elaborado en la Planta de Lácteos de la Hacienda "Rumipamba"Luisa Quishpe, María IsabelDíaz M, ByronVayas M, Enrique
2004Elaboración de mortadela con la adición de harina de soya más carragenatosSilva Velasteguí, Mario EfraínMira Vásquez, José MiguelZurita León, Manuel Euclides
2003Utilización de Camarón Pomada en la Elaboración de Salchicha de Freir con Adición de 0.05, 0.10, 0.15 por ciento del Aditivo L0386López Aguirre, José FernandoAlmeida Guzmán, ManuelLópez Salazar, Jesús
2006Efecto de tres tipos de Conservantes ( Ácido Propiónico, Ácido Fórmico y Propionato de Calcio ) en la Vida de Anaquel de la Harina de SangreCoello Barreno, Pablo ArturoMira V., MiguelPazmiño, José
2009Curtición de Pieles de Llama con la Utilización de Cuatro Niveles de Tanino Mimosa en la Obtención de Cuero para TalabarteríaPaucar Muñoz, Carmen YolandaHidalgo Almeida, Luis EduardoMoreno Andrade, Georgina Hipatia
14-ene-2009Evaluación de dos Tipos de Agentes Inhibidores para Controlar la Contaminación Bacteriana en las Canales Porcinas en la Planta de Faenamiento de Alimentos " Don Diego "Espíndola Ortiz, Ana MaríaSánchez V, GaloLópez S, Jesús
nov-2007Evaluación de tres Métodos de Secado para la Extracción y Recuperación del Gel de Tuna (Opuntia subulata)Abrajan Velasco, Paulina MaribelLópez S, JesúsAlmeida G, Manuel Enrique
2008Utilización de Cuatro Tipos de Ahumado ( Frío, Templado, Caliente y Líquido)Ortíz Peñafiel, Marlene YolandaMira Vásquez, José MiguelZurita Montenegro, Edwin Darío

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