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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)	Tribunal (Tesis)
29-jul-2013	Utilización de tres Aromatizantes Naturales en el Procesamiento de Cachama Ahumada	Hurtado Chica, Patricio René	Zurita León, Manuel Euclides	Guzmán Acan, Fabricio Armando
28-feb-2013	Diseño y Evaluación de un Sistema de Control y Aseguramiento de la Calidad para una Planta Procesadora de Pollos Broiler.	Correa Chávez, Ivonne Susana	Díaz Monroy, Byron Leoncio	Zurita León, Manuel Euclides
1-abr-2013	Utilización de Diferentes Niveles de Leche entera congelada en la Elaboración de Mortadela	Macas Macas, Juan Carlos	Zurita León, Manuel Euclides	Duchi Duchi, Nelson Antonio
27-mar-2012	Desarrollo y Administración de un Plan Maestro de Producción en la Industria Cárnica.	Maigua Barreno, Lorena Ivone	Sánchez Valdivieso, Galo Enrique	Villegas Soto, Nelson Ramiro
mar-2010	Elaboración de Salchicha Vienesa con la Utilización de Diferentes Niveles Glutamato Monosódico ( 0.2, 0.4 y 0.6 % ) como Potenciador de Sabor	Lema Ordoñez, Mario Benigno	MiraVásquez, José Miguel	Trujillo Villacís, José Vicente
20-ene-2012	Utilización de Diferentes Niveles de Eneldo(Anthum,Graveolens), como Aromatizante y Saborizante Natural en la Elaboración de Pernil de Borrego	Guerrero Cadena , Karla Soraya	Mira Vásquez, José Miguel	Zurita León, Euclides Manuel
18-oct-2013	Diseño, Aplicación y Evaluación de BPM y POES en la Industria Procesadora de Carnes y Alimentos Iproca S.A.	Meneses Vilema, Verónica Magaly	Díaz Monroy, Byron Leoncio	Zurita León, Manuel Euclides

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