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Facultad de Salud Pública
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
18-mar-2019
Implementación de una empresa que brinde servicio de catering de bebidas en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo 2018
Avalos Bózques, Cristhian Benedicto
Haro Sosa, Giovanny Lenin
Zurita Gallegos, Ronald Mauricio
2016
Obtención de extracto de plantas medicinales para su utilización en la elaboración de cocteles sin alcohol. Riobamba, 2014
Orozco Castillo, Laura Magdalena
Gavilánez, Maritza
Robalino, Jessica
7-ago-2014
Elaboración de una línea de helados a base de cocteles tradicionales y su aplicación en la nueva tendencia de repostería, Riobamba 2013
Moreno Lucero, Marlon Alberto
Badillo A., Pedro
Sánchez V., Carlos
28-feb-2014
Estudio de los herbajes nativos de la ciudad de Riobamba, para la producción de cremas espirituosas aplicadas a la gastronomía
Rodríguez Camana, Rubén Daniel
Antamba A., Edwin
Defranc L., Javie
18-jul-2014
Utilización de los pétalos de rosa en la elaboración de cocteles con alcohol, en la Facultad de Salud Pública, Escuela de Gastronomía de la ESPOCH de septiembre 2012 a febrero 2013
Aynuca Iza, Zulay de los Angeles
Guerra T., Isabel
Badillo A., Pedro
11-feb-2015
Utilización de la uva de monte (pourouma cecropiifolia) y su introducción en el área de mixiología de la escuela de Gastronomía. ESPOCH 2013
Torres Clavijo, Mario Francisco
Cevallos, Carlos
Zalazar, Juan Carlos
29-ene-2015
Elaboración de bebidas alcohólicas a base de frutas amazónicas, como alternativa para la creación de una carta de cocteles exóticos
Ulloa Peñafiel, Juan Pablo
Badillo, Pedro
Cárdenas, Verónica
5-mar-2013
Introducción de la remolacha en la elaboración de cocteles y postres e identificación de la aceptabilidad en la Escuela de Gastronomía, 2012
Guffantte Serrano, Mario Fabián
Sánchez C., Fidel
Guambi, David
20-may-2013
Obtención de una bebida alcohólica a partir de pulpa de sambo maduro (cucúrbita pepo) y su aplicación en coctelería, ESPOCH 2012
Duchi Carrillo, Luzmila Esperanza
Benítez S., Lourdes
Guerra T., Isabel
14-may-2013
Elaboración y aplicación en cocteleria, de alcohol obtenido a base del extracto de la cabuya (Agave americano)
Espín Villarroel, Flor Katherine
Proaño B., Isabel
Badillo A., Pedro
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Avalos Bózques, Cristhian Benedicto
1
Aynuca Iza, Zulay de los Angeles
1
Duchi Carrillo, Luzmila Esperanza
1
Espín Villarroel, Flor Katherine
1
Guffantte Serrano, Mario Fabián
1
Haro Inca, Napoleón Antonio
1
Moreno Lucero, Marlon Alberto
1
Orozco Castillo, Laura Magdalena
1
Rodríguez Camana, Rubén Daniel
1
Torres Clavijo, Mario Francisco
.
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Temas
5
PROPUESTA GASTRONÓMICA
2
MIXIOLOGÍA
2
REPOSTERÍA
1
ACEPTABILIDAD
1
ALCOHOL
1
ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS
1
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
1
CABUYA (Agave americano)
1
CREMAS ESPIRITUOSAS
1
EMPRENDIMIENTO
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Fecha de lanzamiento
4
2013
3
2014
2
2015
1
2016
1
2019
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