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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
19-nov-2012Pigmentación Natural de Pastas con Carotenos, Antocianinas y Clorofila 2011López Pérez, Irene AlexandraLogroño, MayraBetancourt Ortiz, Sara
12-jun-2012Manejo Técnico del Servicio de Alimentación para la Ruta Ecoturistica Qhapaq Ñan Tramo Achupallas – Ingapirca 2011Solórzano Cuzquillo, Edison HernánFonseca, JanethAvalos P., Martha
10-oct-2013Reestructuración del proceso productivo de una empresa artesanal que elabora productos de pastelería Quito 2013Bolagay Larrea, Saúl AndrésÁvalos P., MarthaRobalino V., Jessica
2014Incorporación de la papa ecuatoriana en productos gastronómicos 2011Bustos Gallegos, Elvia MargaritaRomero M., EfrainSalazar, Juan Carlos
6-nov-2013Estudio antropológico culinario del cantón Sucua, provincia de Morona Santiago 2013Orellana Ortiz, Bethy GabrielaSalazar Y., Juan CarlosEstévez F., Ramiro
nov-2013Despiece de cortes gourmet en carne de llama y sus usos gastronómicos, 2013Cepeda Arévalo, Javier EnriqueParra P., TaniaSalazar Y., Juan
14-mar-2013Diversificación de productos a base de zapallo y su proyección en cocina gourmet 2012Villarroel León, Paulina AlexandraRomero M., EfraínBenítez S., Lourdes
2012Propuesta para la Implementación de un Delivery de Alimentos para el Ilustre Municipio de la Ciudad de RiobambaRomero Bayas, Andrea BelénVallejo Ch., MaribelAntamba, Edwin
2014Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de servicios de alimentación para trabajadores del sector industrial en el cantón Ambato, provincia del TungurahuaVillarroel, DanielVallejo Ch., MaribelObregón, Iván
13-sep-2013Modelo de gestión del talento humano para el restaurant Rayuela Resto-Bar propuesta alternativa 2013Wilmer Orlando, Orozco VilemaAvalos P., MarthaBadillo A., Pedro

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