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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Autor(es)
Director(es)
Tribunal (Tesis)
29-abr-2019
Costumbres y tradiciones culinarias de la parroquia Honorato Vásquez, provincia de Manabí como parte de su patrimonio cultural
Flores Moreira, Jonathan David
Robalino V., Jessica
Salazar, Juan Carlos
5-jun-2019
Estudio de la gastronomía tradicional de la comunidad de Collanas (zona de canal), del cantón Salcedo provincia de Cotopaxi
Toapaxi Toalombo, María Inés
Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
Zurita Gallegos, Mauricio Ronald
26-abr-2019
Diseño de una guía gastronómica de sabores y saberes ancestrales para el aprovechamiento y dinamización del turismo en la parroquia Capsol, cantón Chunchi, provincia de Chimborazo, 2019
Aguirre Paredes, José Antonio
Ordoñez Bravo, Elsa Flor
Romero Machado, Efraín Rodrigo
27-feb-2019
Estudio de la cultura gastronómica de la etnia Puruhá del cantón Colta, provincia de Chimborazo, 2018
Yumi Chiluiza, Marco Antonio
Salazar Yacelga, Juan Carlos
Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
16-jul-2018
Registro de las preparaciones culinarias tradicionales en base a las manifestaciones culturales de Atocha–Ficoa para la salvaguardia de su patrimonio, Ambato 2017
Lescano Lluglla, Tatiana Valeria
Robalino, Jessica
Ordoñez, Elsa
14-ago-2017
Estudio de la gastronomía del cantón Nobol como parte de la cultura de la provincia del Guayas
Morales Tierra, Johnny Omar
Robalino Vallejo, Jessica
Garrido, Andrea
24-abr-2018
Estudio etnográfico de la cultura gastronómica de la parroquia San Bartolomé de Pinllo del cantón Ambato 2017
Ortiz Uvidia, Carlos René
Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía
Badillo Arévalo, Pedro Arturo
12-jun-2018
Estudio de la diversidad gastronómica del cantón el Tambo como parte de la identidad cultural de la provincia de Cañar, 2017
Pichazaca Guamán, María Vicenta
Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
Fierro, Andrea
25-jul-2017
Estudio de la gastronomía del cantón Píllaro provincia de Tungurahua como elemento turístico y cultural, 2017
Cuzco Vargas, Jessica Paola
Garrido, Andrea
Salazar, Juan Carlos
9-sep-2017
Registro de las tradiciones culinarias de la ciudad de Puyo como parte de la cultura amazónica
Carrasco Caguana, Nelson Israel
Bastidas, María Belén
Robalino, Jessica
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguirre Paredes, José Antonio
1
Alcívar Navarrete, Ximena Thalía
1
Carrasco Caguana, Nelson Israel
1
Chasiluisa Moriano, Nancy Alexandra
1
Cuzco Vargas, Jessica Paola
1
Domínguez Freire, Ingrid Andrea
1
Flores Moreira, Jonathan David
1
Guamán Loja, Manuel Jesús
1
Guaraca Rivera, Johana Victoria
1
Guerrero Altamirano, Edith Belén
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Temas
28
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
8
COCINA TRADICIONAL
7
IDENTIDAD CULTURAL
6
COCINA TÍPICA
6
GASTRONOMÍA TRADICIONAL
6
GASTRONOMÍA TÍPICA
4
COCINA ANCESTRAL
4
CULTURA GASTRONÓMICA
4
PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
3
COSTUMBRES Y TRADICIONES
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Fecha de lanzamiento
13
2018
11
2019
5
2017
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