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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
20-jul-2017Diseño e implementación de un sistema de aseguramiento y control de calidad en carne ovina del Camal Municipal del cantón GuamoteIllapa Lluco, Ingrid ElizabethLópez Salazar, Jesus RamónFlores Mancheno, César Iván
11-nov-2014Diseño e implementación de un sistema de aseguramiento y control de calidad en producción de pulpa de Rubus ulmifolius (Mora) y Solanun quitoense (Naranjilla) en el laboratorio de procesamiento de alimentos de la FCPAlarcón Rodríguez, Edwin SantiagoZurita Montenegro, Edwin DaríoVayas Machado, Enrique Cesar
10-jun-2010Implementación de un Sistema de Control de Calidad de los Materiales de Envases y Determinación del Desperdicio, Rendimiento en las Líneas de Producción: UHT (APP) en la Planta LECOCEM- PARMALATGranja Barriga, Efren HumbertoVayas Machado, Enrique CésarAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
22-feb-2012Control de Calidad en la Industria del CueroLatorre Guamán, Angélica MaríaPuente Guijarro, César ArturoPeñafiel , Sonia Elisa
2005Implementación de un sistema HACCP para queso fresco elaborado en la Planta de Lacteos TunshiEcheverria Guevara, Mónica PaulinaLópez Salazar, Jesús RamónDíaz Monroy, Byron Leoncio
15-ago-2018Diseño e implementación de buenas prácticas de manufactura en la Quesería Comunitaria Inti ChuriYumbay Cacuango, Cury GiraldoVayas Machado, César EnriqueAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
2013Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria PecuariaGallegos Cuenca, Ángel SantiagoZurita León, Manuel EuclidesLópez Salazar, Jesús Ramón
2005Diseño e Implementación del Sistema APPCC para Leche Pasteurizada Lácteos de la ESPOCHSuarez Avila, Oliva IgnaciaLópez, JesúsAndrade E, Gustavo
2004Evaluación Diagnóstica e Implementación del Sistema HACCP para el Aseguramiento de la Calidad en la Industria Láctica "Lorenita" Cantón RiobambaPancho Acosta, Mayra VictoriaDíaz M, ByronFlores M, Luis
2006Diseño de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para Queso Mozzarella en la Empresa La HolandesaCuichan Guanoluisa, Remigio IsmaelLópez, JesúsMira V, Miguel

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