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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Medicina
Nutrición y Dietética
Promoción y cuidados de la Salud
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
18-ene-2016
Propuesta técnica para la implementación de una carta con preparaciones tradicionales en la Estación Ferroviaria Sibambe 2014
Soto Maroto, Faviola Jakeline
Badillo, Pedro
Moreno, Ana
2-jun-2015
Propuesta de estandarización de los procesos de producción en el área de cocina y servicio del restaurante de La Hostería Imperio Real. 2014
Lucero Figueroa, Alicia Mercedes
Zúla, Jorge
Veloz, Natalia
2-jun-2015
Gestión de procesos para la adquisición de alimentos del área de producción en el Restaurante y Banquetes del Hotel Ambato 2014
Duchicela Nuñez, Yessenia Angelita
Proaño M., Franklin
Robalino V., Jessica
26-nov-2015
Propuesta gastronómica para la implementación de una carta con características sensoriales y nutricionales para mejorar la alimentación en el restaurante “La Capea” en la ciudad de Riobamba 2014
Gusqui Udeo, Henry David
Tapia S., Silvia
Jaramillo B., Manuel
18-dic-2015
Elaboración del estudio de factibilidad de un servicio de catering para el restaurante El Gitano de la ciudad de Riobamba. 2014
Barreto Quevedo, Edwin Fernando
Tapia Segura, Silvia
Badillo, Pedro
15-dic-2015
Elaboración de una carta gourmet para la Hostería Milliguayco con preparaciones hipocalóricas. Cantón Pallatanga. 2014
Sánchez Lliquin, Jessica Lucia
Betancourt O., Sarita
Romero, Efraín
18-dic-2015
Implementación de las buenas prácticas de manufactura en el área de cocina y la capacitación en el servicio gastronómico al personal que labora en el paradero turístico Achik Ñan
Paucar Paucar, Byron Cristóbal
Fonseca, Janet
Badillo, Pedro
26-may-2016
Propuesta gastronómica de un recetario para dietas generales del Hospital Básico Militar Nº 11 BCB Galápagos de la ciudad de Riobamba, 2015
León Armijo, Jaime Armando
Domínguez, Daniela
Jaramillo, Manuel
7-jul-2016
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM’S) para el área de producción del restaurante La Capea de la Hostería El Toril. 2015
Ana Nataly, Melendres Márquez
Badillo, Pedro
Fonseca, Janet
16-feb-2016
Propuesta de mejoramiento del servicio y atención al cliente para el catering que ofrece la Mansión Santa Isabella
Parra Romero, Estuardo David
Robalino V., Jessica
Estévez F., Ramiro
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguilar Alban, Mariela Alexandra
1
Alomia Moreano, Karina Alexandra
1
Ana Nataly, Melendres Márquez
1
Andrade Pazmiño, Mario Daniel
1
Barcia Garófalo, Angel René
1
Barona López, Diana Ximena
1
Barreno Segovia, Gabriela Moncerrate
1
Barreto Quevedo, Edwin Fernando
1
Bautista Tello, Evelin Paulina
1
Catty Gabriela, Gavilanes Moyano
.
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Temas
48
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
12
SERVICIO AL CLIENTE
9
PROPUESTA GASTRONÓMICA
8
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
6
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
6
EMPRENDIMIENTO
4
SERVICIO DE CATERING
3
ATENCIÓN AL CLIENTE
2
ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA
2
BAÑOS (CANTÓN)
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11
2013
11
2014
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