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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
31-mar-2014Reestructuración de la carta del restaurante de linares del Hotel Casa Real, cantón Riobamba 2013Ortiz Erazo, Víctor MedardoCevallos H., Carlos EduardoSalazar Y., Juan Carlos
2014Estudio antropológico del patrimonio cultural inmaterial culinario de la zona urbana del cantón Alausi provincia de Chimborazo 2013Soto Cantos, Jéssica GermaniaCevallos H., CarlosSalazar Y., Juan Carlos
10-mar-2014Estudio de factibilidad para la elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas en la cuidad de Riobamba 2013Marcillo Zapata, Vicente PatricioVallejo Ch., MaribelHidalgo D. , María Gabriela
14-feb-2014Propuesta gastronómica para pacientes en puerperio tardío que fueron atendidas en el Hospital Básico Shushufindi, provincia de Sucumbios 2013Escudero Chávez, Jhonny DarioEstévez F., RamiroDelgado L., Verónica
6-may-2014Utilización del chontaduro (Bactris Gasipaes) en elaboración de productos de panificaciónRafael Santiago, Ortega QuijosacaBetancourt O., SaritaPadilla P., Andrés
20-feb-2014Diseño de un manual para la implementación de laboratorios culinarios en centros de estudios gastronómicos en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo 2013Condor Guarango, Andrea VerónicaTapia S., SilviaBetancourt O., Sarita
2014Estudio de factibilidad para implementar el servicio de parrilladas en el restaurante Boomerang de la ciudad de Latacunga año 2013Chávez Pazmiño, Henry DanielTapia S., SilviaObregón V., Iván
26-feb-2014Propuesta gastronómica de plan alimenticio para la preparación de loncheras del Centro de Educación Inicial la Primavera de Riobamba 2013Vallejo Llerena, Claudia JudithRodríguez, María de los ÁngelesSolis M., Angelica
9-ene-2014Gestión de almacén de alimentos para la bodega de la Fundación Casa Hogar de Jesús, Santo Domingo de los Colorados 2013Toscano Caviedes, Eulalia MaríaCarrión E., LuisRoblino V., Jessica
2014Elaboración de un helado cremoso de guayaba fortificado con machica y soya 2013Loma Moreano, Tania MaricelaLogroño V., MayraMoreno G., Ana

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