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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
13-nov-2013Introducción de la harina de alfalfa como ingrediente básico en la pastelería fina salada y dulce, 2012Portero Veloz, Rodrigo JavierSalazar Y., Juan CarlosMoreno G., Ana
20-mar-2013Propuesta de Implementación de Catering para el Mejoramiento del Servicio a Bordo bajo las Normas de Calidad ISO para Ferrocarriles del Ecuador Empresa PúblicaBastidas Arauz, Ana SofíaGavilanez, MaritzaSánchez Carvajal, Fidel
30-abr-2013Remplazo de la Harina de Trigo por Harina de Arroz en la Pastelería y Repostería Clásica 2012Palacios Sampedro, Roberto VladimirMoreno G., AnaAvalos P., Martha
2013Proyecto de pre inversión de un lounge bar en la ciudad de Riobamba. 2012Hidalgo Gallegos, Silvia CarolinaVallejo Ch., MaribelBadillo A., Pedro
21-may-2013Propuesta técnica para la implementación de un comedor en la Universidad Técnica de AmbatoSánchez Garcés, Pablo PaúlCarrión E., LuisCevallos H., Carlos
18-oct-2013Utilización del extracto del ají (capsicum frutescens) en el área de mixiología, de la ESPOCH 2013Balseca Ostaiza, Diego FernandoGavilanez, MaritzaCevalllos H., Carlos
27-mar-2013Elaboración de una Carta Mixiológica Usando el Extracto de la Ortiga (Urtica Dioica), 2012Mariño Flores, Sandra ValeriaProaño Bustillos, Isabel VirginiaBadillo A., Pedro
13-mar-2013Gestión de proceso operativo de almacenamiento para el servicio de alimentación en el Hospital del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social Regional 3 de Riobamba. 2013Andrade Pazmiño, Mario DanielAvalos P., MarthaRobalino Vallajo, Jessica
2-may-2013Utilización de leche en polvo como emulsionante natural en preparación de salchicha de ternera 2010Calderón Naula, Bélgica GermaniaLogroño V., MayraGuerra T., Isabel
10-abr-2013Alternativas culinarias utilizando la carne de cuy para la empresa Señor Cuy RiobambaYaguache Alverca, Andrea BeatrizCárdenas M., VerónicaCevallos H., Carlos

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