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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2012La Alimentación de Colores una Nueva Alternativa para Niños/as Riobamba 2011Endara Viñán, Ximena PatriciaGarcía Barba, AnaAvalos P., Martha
27-mar-2013Elaboración de una Carta Mixiológica Usando el Extracto de la Ortiga (Urtica Dioica), 2012Mariño Flores, Sandra ValeriaProaño Bustillos, Isabel VirginiaBadillo A., Pedro
13-mar-2013Gestión de proceso operativo de almacenamiento para el servicio de alimentación en el Hospital del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social Regional 3 de Riobamba. 2013Andrade Pazmiño, Mario DanielAvalos P., MarthaRobalino Vallajo, Jessica
2-may-2013Utilización de leche en polvo como emulsionante natural en preparación de salchicha de ternera 2010Calderón Naula, Bélgica GermaniaLogroño V., MayraGuerra T., Isabel
10-abr-2013Alternativas culinarias utilizando la carne de cuy para la empresa Señor Cuy RiobambaYaguache Alverca, Andrea BeatrizCárdenas M., VerónicaCevallos H., Carlos
22-may-2013Utilización del chocho en la elaboración de pasteles, postres y diseño de un recetario de la preparación y su aceptabilidadTercero Tercero, Erika GuadalupeBetancourt 0., SaraJaramillo B., Manuel
25-abr-2012Análisis de la Cultura Culinaria del Cantón Colta Provincia de Chimborazo. Propuesta de Difusión Cultural 2012Nolivos Barragán, Pablo DavidAvalos P., MarthaVeloz, Natalia
26-jul-2012Alternativas Gastronómicas Sensorialmente Agradables para Mejorar el Menú Escolar en los Centros de Sabiduría Infantil del MIESS- INNFA del Cantón Colta 2011Anilema Vaquilema, Norma ElizabethBetancourt Ortiz, SaraSánchez Carvajal, Fidel
2012Desarrollo de Formulas para la Elaboración de Esculturas de Pan. 2011Vilema Padilla, Mélida JacquelinePadilla P., AndresProaño Bustillos, Isabel Virginia
28-may-2013Inventario de los atractivos turísticos – gastronómicos del cantón Guano, provincia de Chimborazo, 2012López Zúñiga, Andrés FranciscoCevallos H., CarlosVeloz G., Natalia

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