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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2013Elaboración de requesón de leche de cabra con la utilización de Nisina como conservante natural. 2012Quezada Samaniego, Mayra EnidCárdenas M., VerónicaRomero, Efraín
may-2013Elaboración de mermeladas bajas en calorías a base de Jícama (Smallanthus Sonchifolius) con frutas de la zona AndinaHernández Machado, Carina AlexandraProaño Bustillos, Isabel VirginiaJaramillo Burgos, Manuel
1-oct-2012Utilización de Nuevas Técnicas Culinarias para Fotografía Comercial en Cocina EcuatorianaZea Andrade, Javier MauricioRomero, EfraínAltamirano, Fernando
2012Plan de Seguridad Industrial en el Área de Alimentos y Bebidas del Hospital Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social Regional 5 en la Ciudad de Riobamba 2011Bonilla Jara, Verónica TatianaMontenegro C., ManuelSánchez Carvajal, Fidel
2012Elaboración de Licor de Mora para Preparación de Derivados Mitológicos en la Escuela de Gastronomía 2011Tisalema Panimboza, Evelina LilianaLogroño, MayraBadillo A, Pedro
2012Implementación de una Nueva Oferta Gastronómica en Base a Cerveza Negra en el Bar Restaurante 353Vallejo Avilés, Tania MarcelaRomero, EfraínSalazar, Juan Carlos
6-feb-2014Mejoramiento del servicio al cliente para la empresa El Viejo Bamboo Catering ServicePeñafiel Díaz, Silvana LizedBastidas A., María BelénVeloz G., Natalia
2012Propuesta para la Creación de la Cafetería Temática Carmesi-Souvenir Riobamba del 2012Aldaz Yaulema, María JoséSalazar, Juan CarlosJaramillo Burgos, Manuel
23-ene-2012Estudio de la Antropología Culinaria del Pueblo de Cacha para su Aplicación en el Centro Turístico Pucará Tambo, Provincia de Chimborazo Periodo 2011Congacha Ashqui, Martha CeciliaLópez Proaño, GlenisMelo Raza, Alberto
21-jun-2012Guía Gastronómica para la Utilización del Café en Productos de Pastelería. Riobamba 2012Toledo Pazmiño, Dayana AlexandraPadilla P., AndrésAntamba, Edwin

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