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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2012Utilización del Almidón de Achira en la Elaboración de Repostería Ecuatoriana 2011Morejón Terán, Karina EugeniaMoreno G., AnaVillacreces Vinueza, Susana
2011Estudio de Factibilidad para la Implementación de un Servicio de Catering Infantil en la Ciudad de Esmeraldas, Provincia de EsmeraldasHurtado Meza, Kattya PaolaTapia, SilviaRomero, Efraín
2011Evaluación sobre Buenas Prácticas de Manipulación y Conservación de Alimentos al Personal que Labora en el Área de Cocina del Hospital General del Cantón Colta Provincia de Chimborazo 2010Colcha Llanga, Luis JavierSánchez V, CarlosFonseca, Janeth
2011La Cultura Gastronómica Relacionada con el Consumo del Maíz en las Parroquias Urbanas del Cantón Riobamba, Enero - Mayo 2010Lovato Vallejo, Raúl MauricioPeralta Saa, LiliaMartínez, Cristian
2011Elaboración de un Ciclo de Menús para Escolares y Adolescentes de la Fundación el Arca de la Ciudad de Riobamba Provincia de Chimborazo. 2011Albán Guerrero, Marco VinicioBetancourt Ortiz, SaraSalazar Mera, Cecilia
2011Promoción Gastronómica de Pondoa de Baños de Agua Santa por Medio de su Centro Turístico Comunitario 2010Paz Robalino, Luis OrlandoGuerrero, SoniaVallejo Ch., Maribel
2011Implementación del Consumo de Carne de Avestruz en la Hostería Rumipamba de las Rosas 2010Naranjo Vargas, Angélica MaricelaGuambi E, DavidBetancourt Ortiz, Sara
2011Desarrollo de Derivados Mixiológicos a partir del Chaguarmishqui Dulce de la Cabuya. 2010Porras Cortéz, Lenin MauricioGuerrero, SoniaLogroño, Mayra
2011Utilización del Destilado de la Caña de Maíz de Forma Artesanal para la Elaboración de un Recetario de Cócteles Exóticos y Pruebas de Aceptabilidad en el Año 2010Duchicela Carrillo, María CristinaGuerrero, SoniaLogroño, Mayra
2011Utilización de Antioxidantes Naturales en la Elaboración de Tilapia Ahumada. 2010Sangucho Rumipamba, Katty ElizabethMira Vasquez, MiguelGuerra Torres, Isabel

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