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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
16-dic-2013
Estudio de factibilidad de un restaurante gourmet de comida típica en el cantón Guamote
Ramos Guadalupe, Christian Paul
Vallejo Ch., Luz Maribel
Proaño M., Franklin
2013
Elaboración de líneas de tipo gourmet en la preparación de manjar de leche con la mezcla de frutas no tradicionales, en lácteos “PRASOL”, de la ciudad de Riobamba
Coronel García, Verónica Karina
Gavilánez A., Maritza
Moreno G., Ana
27-nov-2013
Elaboración de harina de zanahoria blanca para utilizar en productos de panificación y definir niveles de aceptabilidad
Chilig Mangui, Carlos Alberto
Moreno G., Ana
Logroño V., Mayra
18-mar-2013
Elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas para mixiología
Andrade Tacuri, Tania Paulina
Logroño, Mayra
Badillo A., Pedro
28-may-2013
Sistema gerencial de elaboración alimentaria para el Hospital Alfonso Villagomez de la ciudad de Riobamba periodo 2012
Escobar Aguirre, Guillermo David
Romero M., Efraín
Robalino V., Jessica
18-sep-2013
Propuesta de guía repostera de bajo costo para la educación de niños/as y adolescentes en el Centro de Desarrollo Integral Julián Quito, Riobamba 2013
Ruiz Zambrano, Jessica Silvana
Moreno G., Ana
Bastidas A., Ana Belén
20-jun-2013
Utilización del chaguarmishqui como endulzante en la elaboración de postres como alternativa nutricional libre de sacarosa, cantón Riobamba, 2012
Narváez Cruz, Mariana Alexandra
Jaramillo B., Manuel
Moreno G., Ana
6-jun-2013
Propuesta gastronómica y evaluación sensorial a base de carne de pavo para el restaurante Fogón del Puente de la ciudad de Riobamba 2013
Tenezaca Quizhpi, Abel Orlando
Salazar, Juan Carlos
Cardenas M., Veronica
8-abr-2013
Elaboración de una Carta Especifica para Diabéticos en el Restaurante Fogón del Puente en la Ciudad de Riobamba Periodo 2012
Mancheno Bravo, Valeria Estefanía
Betancourt Ortiz, Sara
Jaramillo Burgos, Manuel
3-jul-2013
Producción de carne deshidratada Macas 2012
Landi Plasencia, Manuel Emiliano
Sánchez V., Carlos
Fonseca J., Janet
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Autor
1
Acosta Cervantes, Jorge Luis
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Acuña Tutasig, Jaime Ricardo
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Aguilar Lliguín, Juan Pablo
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Albán Cartuche, Cristian Iván
1
Albán Velasteguí, Santiago Xavier
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Aldás Núñez, Maritza Alejandra
1
Allauca Salguero, Rosa Elizabeth
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Alvear Flores, Esteban Alejandro
1
Andrade Pazmiño, Mario Daniel
1
Andrade Tacuri, Tania Paulina
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