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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Medicina
Nutrición y Dietética
Promoción y cuidados de la Salud
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Tribunal (Tesis)
10-ene-2014
Efectos de Agaricus Bisporus en la calidad de los quesos
Rosero Castañeda, Catherin Valeria
Logroño V., Mayra
Parra P., Tania
3-feb-2014
Utilización del maíz negro “Zea Mays” en la elaboración gastronómica de platos tradicionales de la región sierra centro, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH 2012
Casco Cardenas, Adela Karina
Romero M., Efraín
Avalos P., Martha
26-nov-2014
Elaboración de postres de la cocina francesa con la utilización de té negro (Camellia Sinensis) del cantón Palora 2013
Moreno Cazar, María Belén
Cevallos H., Carlos
Jaramillo B., Manuel
14-feb-2014
Alternativas gastronómicas a base de pomarrosa (Syzygium jambos) fruta exótica del oriente 2013
Silva Villena, María Gabriela
Padilla P., Juan Andrés
Sánchez V., Carlos
2014
Uso y aplicaciones de la achojcha (Cyclanthera Pedata) en la tradición culinaria en el cantón Chambo
Manzano Herdoiza, Joselyn Nataly
Betancourt, Sarita
Carlos Salazar, Juan
13-feb-2014
Proyecto de preinversión para la implementación de productos orgánicos en una empresa de catering en la provincia de Tungurahua, cantón Mocha 2014
Gavilanes Gavilanes, Regina Isabel
Tapia S., Silvia
Jaramillo B., Manuel
6-feb-2014
Mejoramiento del servicio al cliente para la empresa El Viejo Bamboo Catering Service
Peñafiel Díaz, Silvana Lized
Bastidas A., María Belén
Veloz G., Natalia
2-jun-2014
Elaboración de harina de melloco como alternativa gastronómica para la implementación de nuevos productos en el Centro de Espiritualidad Nuestra Señora de Fátima Riobamba 2013
Lloay Mora, María Belén
Romero M., Efraín
Gavilánez A., Maritza
2014
Elaboración de picles a partir de la flor de agave (Agave Americana .L) en vinagres naturales aromatizados para elaboración de guarniciones en ensaladas calientes y frías
Velastegui Coloma, Damian Israel
Sánchez V., Carlos
Cevallos H., Carlos
2014
Creación de una temporada de videos gastronómicos para promover el SLOWFOOD, 2012
Gavilánez Vargas, Guillermo José
Salazar Y., Juan Carlos
Altamirano C., Fernando
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Autor
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Acero Chuma, Mariana De Jesús
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Aguilar Alban, Mariela Alexandra
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Aldaz Naranjo, María Isabel
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Alomia Moreano, Karina Alexandra
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Alulema Aucapiña, Maria Fernanda
1
Alulema Defaz, Margoth Yolanda
1
Alulema Guamán, Carmen Josefina
1
Alvarez Guerrero, German Patricio
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Amboya Carchipus, Tamia Elena
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Anchundia Moreira, Bélgica Virginia
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