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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
26-jul-2012
Alternativas Gastronómicas Sensorialmente Agradables para Mejorar el Menú Escolar en los Centros de Sabiduría Infantil del MIESS- INNFA del Cantón Colta 2011
Anilema Vaquilema, Norma Elizabeth
Betancourt Ortiz, Sara
Sánchez Carvajal, Fidel
2012
Desarrollo de Formulas para la Elaboración de Esculturas de Pan. 2011
Vilema Padilla, Mélida Jacqueline
Padilla P., Andres
Proaño Bustillos, Isabel Virginia
2012
Desarrollo de Productos Turístico - Gastronómicos del Cantón Tena, Provincia de Napo. 2011
Rugel Pérez, Darío Javier
Guerrero, Sonia
Veloz Goyes, Natalia Isabel
2012
Estructura del Proyecto de Pre Inversión de la Empresa de Catering Katservice Health para Servicio Institucional y de Asesoría Gastronómica en la Ciudad de Latacunga, Provincia de Cotopaxi – 2012
Chalen Moreano, Francisco Javier
Tapia, Silvia
Guambi E., David
2012
Estudio de Factibilidad para la Creación del Restaurante la Posada del Chagra Aventurerod, en el Barrio Güitig, Parroquia Machachi, Cantón Mejía, Provincia de Pichincha 2012
Pruna Pruna, Edison Revelo
Tapia, Silvia
Badillo A., Pedro
2012
Elaboración Artesanal de Caramelos de Vino para Restaurantes de Primera Categoría de la Ciudad de Riobamba y la Prolongación de su Durabilidad Conservando la Textura, 2011
Lapo Ordóñez, Danny Alexander
Jaramillo Burgos, Manuel
Gavilanez T., Irene
27-nov-2012
Alternativas de Producción Culinaria Vegetariana con Flores Comestibles y su Aceptabilidad, 2011
Sañaicela Bonilla, Carmen Margoth
Romero, Efraín
Cárdenas Mazon, Verónica
2012
Elaboración de Alternativas Gastronómicas a Base de Harina de Garbanzo (Cicer Arietinum) para los Niños del Jardín de Infantes Dolores Veintimilla de Galindo Riobamba 2012
Coloma Maza, Jessica Viviana
Romero, Efraín
Cárdenas Mazon, Verónica
2012
Conservación de la Salsa Básica Demi – Glace Mediante Sustitución de Aditivos Alimentarios por Técnicas de Cocción
Parra Suárez, María Belén
Sánchez V., Carlos
Guerra Torres, Isabel
2012
Técnicas Básicas para la Decoración de Frutas y Verduras y el Aprovechamiento de los Residuos Orgánicos Producido en el Tallado, ESPOCH 2012
Cruz Jerez, José Luis
Sánchez Carvajal, Fidel
Defranc León, Javier
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Autor
1
Abarca Abarca, Maricela Verónica
1
Aldaz Yaulema, María José
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Anilema Vaquilema, Norma Elizabeth
1
Arízaga Villa, Marco Vinicio
1
Asitimbay Fernández, Sandra Rebeca
1
Barona Abril, Andrea Alexandra
1
Bonilla Jara, Verónica Tatiana
1
Cabezas Guerrero, César Alfredo
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Cabrera Ortiz, Nataly Alejandra
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Cacoango Cacoango, Gladys Beatriz
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