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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
2013Creación de un manual de seguridad e higiene industrial para la prevención de riesgos de trabajo en el área de cocina de la Brigada de Caballería Blindada nº 11 GalápagosFiallos Pillapa, Juan SebastianMontenegro C., ManuelRomero, Efraín
9-abr-2013Cultura e historia gastronómica del cacao en la provincia del Guayas. Guion museológico. 2013Aguilar Lliguín, Juan PabloDefranc L., JavierZurita G., Mauricio
14-may-2013Elaboración y aplicación en cocteleria, de alcohol obtenido a base del extracto de la cabuya (Agave americano)Espín Villarroel, Flor KatherineProaño B., IsabelBadillo A., Pedro
2013Mejoramiento de las características sensoriales del menú intrahospitalario y su aceptabilidad en la Clínica Médica Moderna, Riobamba 2011-2012Moncayo Mejía, Soledad Del PilarBetancourt O., SaritaÁvalos P., Martha
2013Propuesta gastronómica para pacientes con diabetes tipo 2, que asisten a consulta externa en el Hospital del IESS de la ciudad de Ambato, 2012Espinel Peñafiel, Marcelo PaúlCárdenas M., VerónicaZurita G., Mauricio
10-ene-2013Verificación de cumplimiento de la normativa buenas prácticas de manufactura en el servicio de alimentación provisto al Centro de Rehabilitación Social de Riobamba 2013Tacuri Pardo, Ricardo JavierCarrión E., Luis EduardoFonseca J., Janeth
4-abr-2013Alternativas de Postres a Base de Oca y Mashua para la Organización UCASAC de la Parroquia San Juan, Cantón Riobamba 2012Yumi Naranjo, Jeisica FernandaPadilla P., AndrésAvalos P, Martha.
4-feb-2013Implementación un ciclo de menús gastronómicos para el servicio de traumatología del Instituto de Ginecología y OsteoporosisCelleri Catagua, Juan PabloRamos P., PatricioGuambi E., David
3-jun-2013Estudio de factibilidad para la creación de un parador turístico en el cantón Guano, 2012Valdiviezo Ortiz, Jenny NancyTapia S., SilviaCárdenas M., Verónica
19-jul-2013Estudio del sistema de procesos culinarios, y manipulación de alimentos y bebidas del mercado central de la ciudad de MacasJumbo Jibaja, Alexis DavidRomero M., EfraínJaramillo B., Manuel

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