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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
26-mar-2013
Sistema de control de inventarios para la bodega de alimentos del restaurante Fogón del Puente, Riobamba 2012
Vallejo Barreno, Miguel Angel
Robalino V., Jessica
Avalos P., Martha
29-jul-2013
Elaboración de Galletas a Base de Amaranto con Frutas Deshidratadas de la Zona Central Andina 2012
Miño Verdezoto, Sandra Elizabeth
Padilla P., Juan Andrés
Logroño V., Mayra
7-may-2013
Alternativas gastronómicas a base de sambo y zapallo en repostería y su valor nutricional. Escuela de Gastronomía ESPOCH, Riobamba 2012
Pucha Inca, Rita Amalia
Benítez Santillán, Lourdes
Betancourt Ortiz, Sara
7-feb-2013
Alternativas gastronómicas a base de jícama e introducción en la Fundación de Desarrollo Comunitario Integral de Educación Abierta Apoyando al Progreso del País, 2012
Flores Calderón, Mariela Nataly
Romero M., Efraín
Moreno G., Ana
16-dic-2013
Estudio de factibilidad de un restaurante gourmet de comida típica en el cantón Guamote
Ramos Guadalupe, Christian Paul
Vallejo Ch., Luz Maribel
Proaño M., Franklin
2013
Elaboración de líneas de tipo gourmet en la preparación de manjar de leche con la mezcla de frutas no tradicionales, en lácteos “PRASOL”, de la ciudad de Riobamba
Coronel García, Verónica Karina
Gavilánez A., Maritza
Moreno G., Ana
27-nov-2013
Elaboración de harina de zanahoria blanca para utilizar en productos de panificación y definir niveles de aceptabilidad
Chilig Mangui, Carlos Alberto
Moreno G., Ana
Logroño V., Mayra
18-mar-2013
Elaboración de macerados con frutas orientales ecuatorianas para mixiología
Andrade Tacuri, Tania Paulina
Logroño, Mayra
Badillo A., Pedro
28-may-2013
Sistema gerencial de elaboración alimentaria para el Hospital Alfonso Villagomez de la ciudad de Riobamba periodo 2012
Escobar Aguirre, Guillermo David
Romero M., Efraín
Robalino V., Jessica
18-sep-2013
Propuesta de guía repostera de bajo costo para la educación de niños/as y adolescentes en el Centro de Desarrollo Integral Julián Quito, Riobamba 2013
Ruiz Zambrano, Jessica Silvana
Moreno G., Ana
Bastidas A., Ana Belén
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Autor
1
Abarca Abarca, Maricela Verónica
1
Acosta Cervantes, Jorge Luis
1
Acuña Tutasig, Jaime Ricardo
1
Adrián Sinche, Rita Rocío
1
Aguiar Duchicela, Jhony Jabier
1
Aguilar Alban, Mariela Alexandra
1
Aguilar Lliguín, Juan Pablo
1
Aguirre Lituma, Jeaneth Selena
1
Aguirre Paredes, José Antonio
1
Albán Cartuche, Cristian Iván
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Temas
164
PROPUESTA GASTRONÓMICA
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
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EMPRENDIMIENTO
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SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
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ETNOGRAFÍA
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21
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