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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
5-jul-2013Propuesta gastronómica para las cabañas ecoturísticas curiquingue, comunidad Ayanquil, parroquia el Altar, cantón Penipe periodo 2012Alvear Flores, Esteban AlejandroJaramillo B., ManuelBetancourt O., Sarita
29-ene-2014Elaboración de una propuesta gastronómica de desayunos y colaciones para los niños de 3-5 años en el Instituto Carlos Garbay de la ciudad de Riobamba 2013Bonilla Escudero, Segundo MauroSolís M., AngélicaCevallos H., Carlos
10-ene-2014Elaboración de compotas a base de oca con frutas y vegetales como producto alternativo para los niños del Parvulario de la ESPOCHMorales Paredes, Juan PabloBetancourt O., SaritaLogroño V., Mayra
15-ene-2014Elaboración de helados light utilizando stevia con frutas en bajo contenido de carbohidratosLopez Ortiz, Alonso DavidLogroño V., MayraJaramillo B., Manuel
10-ene-2014Efectos de Agaricus Bisporus en la calidad de los quesosRosero Castañeda, Catherin ValeriaLogroño V., MayraParra P., Tania
2013Propuesta gastronómica para pacientes con diabetes tipo 2, que asisten a consulta externa en el Hospital del IESS de la ciudad de Ambato, 2012Espinel Peñafiel, Marcelo PaúlCárdenas M., VerónicaZurita G., Mauricio
3-feb-2014Utilización del maíz negro “Zea Mays” en la elaboración gastronómica de platos tradicionales de la región sierra centro, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH 2012Casco Cardenas, Adela KarinaRomero M., EfraínAvalos P., Martha
26-nov-2014Elaboración de postres de la cocina francesa con la utilización de té negro (Camellia Sinensis) del cantón Palora 2013Moreno Cazar, María BelénCevallos H., CarlosJaramillo B., Manuel
2014Uso y aplicaciones de la achojcha (Cyclanthera Pedata) en la tradición culinaria en el cantón ChamboManzano Herdoiza, Joselyn NatalyBetancourt, SaritaCarlos Salazar, Juan
17-abr-2013Utilización del noni en la elaboración de postres, 2010Morillo Torres, Geovany DavidPadilla P., AndrésÁvalos P., Martha

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