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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
16-ene-2023Demanda de la fruta de chamburo deshidratada en el cantón Ambato, provincia de Tungurahua.Sailema Sailema, María AlexandraBravo Ávalos, María BelénBaño Ayala, Darío Javier
13-ene-2020Desarrollo de yogurt tipo III con zapallo y ajonjolí como aporte de fibra y antioxidantesMorales Caluña, Anabell de los ÁngelesErazo Rodríguez, Fredy PatricioParedes Peralta, Armando Vinicio
22-oct-2009Desarrollo de Bebidas Nutritivas a Partir de Suero de Leche y Concentrado de Frutas Nativas (Tuna, Pitajaya, Uvilla ) no TradicionalesYumisaca Tuquinga, Carlos AlbertoVayas Machado, Enrique CésarHidalgo Almeida, Luis Eduardo
9-ago-2022Desarrollo de formulaciones de masa para pizza con la inclusión de harina de quinua y diferentes aglutinantes.León Encalada, Adriana GuisselaArguello Hernandez, Paola FernandaRamos Flores, Juan Marcelo
4-jul-2018Desarrollo de un jugo funcional con la adición de un producto simbiótico a base de Lactobacilos e InulinaPusay Guanga, Nataly GeovannaSalgado Tello, Iván PatricioAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
2018Desarrollo de un jugo funcional con la adición de un producto simbiótico a base de Lactobacilos e inulina.Pusay Guanga, Nataly GeovannaSalgado Tello, Iván PatricioAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
10-ago-2022Desarrollo de un manual de BPPA en el centro turístico El Boliche de la comunidad Bayo.Guamán Peralta, Betty FabiolaLópez Salazar, Jesús RamónGonzález Cabrera, María Verónica
10-ago-2022Desarrollo de un protocolo de higiene en la microempresa Lácteos Ilapeñito.Hidalgo Rodríguez, Irene VerónicaLópez Salazar, Jesús RamónDiaz Monroy, Byron Leoncio
13-dic-2022Desarrollo de una bebida de lactosuero saborizada con diferentes niveles de pulpa de jackfruit.Ortiz Coro, Jessica GeovannaArboleda Álvarez, Luis FernandoDíaz Monroy, Byron Leoncio
11-ene-2023Desarrollo de una bebida funcional con lactosuero utilizando azúcar de palma de coco como edulcorante natural.Arcos Ramos, Viviana MicaelaDíaz Monroy, Byron LeoncioGonzález Cabrera, María Verónica
13-ene-2023Desarrollo de una formulación para una barra nutritiva a base de quinua y chía.Mora Anchatuña, Cristina DanielaGonzález Cabrera, María VerónicaArguello Hernández, Paola Fernanda
25-feb-2010Desarrollo e Implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Producción Acuícola en Tilapias del Proyecto Piscícola Jacalurco, en la Provincia de PastazaRodríguez Haro, Cecilia ElizabethLópez Salazar, Jesús RamónZurita Montenegro, Edwin Darío
25-oct-2013Desarrollo e Implementación de un Manual de Seguridad e Higiene Industrial en la Pasteurizadora "El Ranchito" CIA. LTDA."Silva Daquilema, Luis AntonioZurita Montenegro, Edwin DaríoAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
3-mar-2008Desarrollo e implementación del manual de higiene y seguridad industrial para la empresa LECOCEM.Tene Lema, Norma Cecilia; Villegas Paredes, Maritza PaulinaZurita M, Edwin DaríoMoreno A, Georgina Hipatia
27-mar-2012Desarrollo y Administración de un Plan Maestro de Producción en la Industria Cárnica.Maigua Barreno, Lorena IvoneSánchez Valdivieso, Galo EnriqueVillegas Soto, Nelson Ramiro
24-oct-2013Desarrollo y Ejecución de un Plan de Buenas Prácticas de Manufactura en la Empresa Planhofa.Aguiar Nuñez, Siria MagdalenaLópez Salazar, Jesús RamónFlores Mancheno, Cesar Iván
13-jun-2016Desarrollo y ejecución de un plan de buenas prácticas de manufactura para queso fresco en la Planta de Lácteos Prodad's CayambeAroca Castillo, Glenda ElizabethBayas Machado, César EnriqueBarrazueta Rojas, Sandra Gabriela
8-jul-2019Desarrollo y elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el centro de acopio de leche cruda chuquipogyo.Cabezas Oviedo, Nilo Israel.Erazo Rodríguez, Fredy Patricio.Flores Mancheno, Iván
28-feb-2023Deshidratación osmótica del mango utilizando una solución con azúcar, para un secado complementario en microondas.Chafla Calero, Gabriela MishelArboleda Álvarez, Luis FernandoBravo Ávalos, María Belén
2003Determinación de la Carga Microbiana Coliforme en Ocho Marcas Comerciales de Salchichas que se Expende en RiobambaChango Pumalema, Fernanda MaríaDíaz M, ByronVayas M, Enrique
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